Greek Wagyu Ossobuco - BMS 5+

Το Ossobuco Greek Wagyu είναι μια κλασική ιταλική κοπή από το κότσι του μοσχαριού, με
ονομασία που σημαίνει «κόκαλο με τρύπα», αναφερόμενη στο χαρακτηριστικό μεδούλι στο κέντρο του. Πλούσιο σε κολλαγόνο και ενδομυϊκό λίπος, προσφέρει βαθιά γεύση, πλούσια ζουμερότητα και βελούδινη υφή, ιδανικό για αργό μαγείρεμα.