Μετάβαση στις πληροφορίες προϊόντος
Greek Wagyu Chuck Eye F1 - BMS 5+
Greek Wagyu Chuck Eye F1 - BMS 5+

Greek Wagyu Chuck Eye F1 - BMS 5+

Το Chuck Eye Greek Wagyu είναι μια premium κοπή προερχόμενη από τον λαιμό, γνωστή για την βαθιά γεύση και το πλούσιο ενδομϋικό λίπος. Αποτελεί την απαρχή του Ribeye προσφέροντας ζουμερότητα, έντονο άρωμα και εξαιρετική τρυφερότητα.
Βάρος
Χαρακτηριστικά & Packaging
  • Grain Fed: 360 ημέρες
  • Generation: F1
  • BMS: 3+
  • Age of Calf: 26 μήνες
  • Aging: Υγρή ωρίμανση >21 ημερών
  • Packaging: Νωπό, ατομικά σφραγισμένο σε κενό αέρος, σε επαναχρησιμοποιούμενο ψύκτη φελιζόλ με gel παγοκύστες
Διατροφική Αξία (ανα 100 γρ.)
  • Ενέργεια: 1180kJ/282 kcal
  • Λιπαρά: 22,5 g

εκ των οποίων κορεσμένα : 10,5 g

  • Πρωτεΐνη: 17,5 g
  • Υδατάνθρακες: 0 g
  • Αλάτι: 0,10 g
Μαγειρική Αξιοποίηση
  • Γευστικό προφίλ: Πλούσιο, βουτυράτο
  • Υφή: Ζουμερή & τρυφερή
  • Tip: Ψήσιμο medium-rare για να αναδειχθεί η λιπομαρμάρωση ή αργό ψήσιμο για melt in mouth εμπειρία.

Ιδανικό για: BBQ & Kamado, Slow cooking, Oven roast, Pan sear, Saute
Πρόταση Θερμοκρασίας Μαγειρέματος

Medium-Rare: 52°C - 54°C
Medium: 58°C - 60°C

*Αφαίρεση από την φωτιά - Τελική θερμοκρασία

Σχετικά πρϊόντα