Μετάβαση στις πληροφορίες προϊόντος
Greek Wagyu Συκώτι

Greek Wagyu Συκώτι

Το Greek Wagyu συκώτι είναι μια αυθεντική, δυνατή γευστική εμπειρία για όσους εκτιμούν τα εκλεκτά κομμάτια και τη βαθιά, καθαρή γεύση του μοσχαρίσιου κρέατος.Με φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και σίδηρο, αποτελεί μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για όσους αναζητούν ποιότητα και ουσία στο πιάτο τους. Στο τηγάνι ή στη σχάρα, με ελάχιστο χρόνο ψησίματος, αναδεικνύει την ένταση και την καθαρότητα της πρώτης ύλης.

Βάρος
Χαρακτηριστικά & Packaging
  • Grain Fed: 360 ημέρες
  • Generation: F1
  • BMS: 3+
  • Age of Calf: 26 μήνες
  • Aging: Υγρή ωρίμανση >21 ημερών
  • Packaging: Νωπό, ατομικά σφραγισμένο σε κενό αέρος, σε επαναχρησιμοποιούμενο ψύκτη φελιζόλ με gel παγοκύστες
Διατροφική Αξία (ανα 100 γρ.)
  • Ενέργεια: 560kJ/135 kcal
  • Λιπαρά: 3,8 g

εκ των οποίων κορεσμένα : 1,3 g

  • Πρωτεΐνη: 20,8 g
  • Υδατάνθρακες: 3,5 g
  • Αλάτι: 0,10 g
Μαγειρική Αξιοποίηση
  • Γευστικό προφίλ: Πλούσιο, βαθύ, σύνθετο
  • Υφή: Ζουμερή & βουτυράτη
  • Tip: Ψήσιμο medium-rare για να διατηρηθεί η ζουμερή υφή και να αναδειχθεί το πλούσιο άρωμα του λίπους.

Ιδανικό για: σχάρα, BBQ,

Πρόταση Θερμοκρασίας Μαγειρέματος

Medium-Rare: 52°C - 54°C
Medium: 58°C - 60°C

*Αφαίρεση από την φωτιά - Τελική θερμοκρασία

Σχετικά πρϊόντα