Μετάβαση στις πληροφορίες προϊόντος
Greek Wagyu Tri Tip F1 - BMS 5+
Greek Wagyu Tri Tip F1 - BMS 5+

Greek Wagyu Tri Tip F1 - BMS 5+

Το Tri Tip Greek Wagyu είναι μια εξαιρετικά τρυφερή κοπή, που αποτελεί την ουρά του κιλότου στο μπούτι του μοσχαριού. Πρόκειται για ένα χαρακτηριστικά τριγωνικό κομμάτι με βαθιά γεύση και πλούσιο ενδομυϊκό λίπος. Κάθε κομμάτι προσφέρει ζουμερότητα, έντονο άρωμα και μοναδική υφή.
Βάρος
Χαρακτηριστικά & Packaging
  • Grain Fed: 360 ημέρες
  • Generation: F1
  • BMS: 3+
  • Age of Calf: 26 μήνες
  • Aging: Υγρή ωρίμανση >21 ημερών
  • Packaging: Νωπό, ατομικά σφραγισμένο σε κενό αέρος, σε επαναχρησιμοποιούμενο ψύκτη φελιζόλ με gel παγοκύστες
Διατροφική Αξία (ανα 100 γρ.)
  • Ενέργεια: 1200kJ/288 kcal
  • Λιπαρά: 23,0 g

εκ των οποίων κορεσμένα : 10,5 g

  • Πρωτεΐνη: 17,5 g
  • Υδατάνθρακες: 0 g
  • Αλάτι: 0,10 g
Μαγειρική Αξιοποίηση
  • Γευστικό προφίλ: Πλούσιο, βουτυράτο
  • Υφή: Ζουμερή & τρυφερή
  • Tip: Ψήσιμο medium-rare για να αναδειχθεί η λιπομαρμάρωση ή αργό ψήσιμο για melt in mouth αποτέλεσμα.

Ιδανικό για: σχάρα, BBQ & Kamado,Slow roasting,pan-sear, reverse sear.
Πρόταση Θερμοκρασίας Μαγειρέματος

Medium-Rare: 52°C - 54°C
Medium: 58°C - 60°C

*Αφαίρεση από την φωτιά - Τελική θερμοκρασία

Σχετικά πρϊόντα