Μετάβαση στις πληροφορίες προϊόντος
Greek Wagyu Top Blade F1 - BMS 5+
Greek Wagyu Top Blade F1 - BMS 5+

Greek Wagyu Top Blade F1 - BMS 5+

Το Top Blade Greek Wagyu είναι μια premium κοπή από τον ώμο, γνωστή για τον πλούσιο και έντονο συνδετικό ιστό με κολλαγόνο, που χαρίζει βαθιά γεύση και εξαιρετική ζουμερότητα. Κάθε κομμάτι προσφέρει μοναδική τρυφερότητα όταν μαγειρευτεί σωστά, καθιστώντας το ιδανικό για slow cooking, BBQ ή σχάρα και εξασφαλίζοντας gourmet εμπειρία υψηλού επιπέδου.
Βάρος
Χαρακτηριστικά & Packaging
  • Grain Fed: 360 ημέρες
  • Generation: F1
  • BMS: 3+
  • Age of Calf: 26 μήνες
  • Aging: Υγρή ωρίμανση >21 ημερών
  • Packaging: Νωπό, ατομικά σφραγισμένο σε κενό αέρος, σε επαναχρησιμοποιούμενο ψύκτη φελιζόλ με gel παγοκύστες
Διατροφική Αξία (ανα 100 γρ.)
  • Ενέργεια: 1180kJ/282 kcal
  • Λιπαρά: 22,5 g

εκ των οποίων κορεσμένα : 10,5 g

  • Πρωτεΐνη: 18,0 g
  • Υδατάνθρακες: 0 g
  • Αλάτι: 0,10 g
Μαγειρική Αξιοποίηση
  • Γευστικό προφίλ: Πλούσιο, βουτυράτο
  • Υφή: Ζουμερή & τρυφερή
  • Tip: Αργό μαγείρεμα για μοναδική εμπειρία.

Ιδανικό για σχάρα, BBQ & Kamado,Slow cooking,Pan sear/ Saute
Πρόταση Θερμοκρασίας Μαγειρέματος

Slow cooking /Braising 80-90°C 4-6 ώρες
Medium: 58°C - 60°C

*Αφαίρεση από την φωτιά - Τελική θερμοκρασία

Σχετικά πρϊόντα