Μετάβαση στις πληροφορίες προϊόντος
Greek Wagyu Tenderloin F1 — BMS 5+

Greek Wagyu Tenderloin F1 — BMS 5+

Το Tenderloin Greek Wagyu αποτελεί την πιο τρυφερή κοπή, με μεταξένια υφή και βουτυράτο χαρακτήρα. Κάθε φιλέτο προσφέρει gourmet εμπειρία, melt-in-the-mouth υφή και απόλυτη ζουμερότητα, ιδανικό για fine dining ή ειδικές περιστάσεις. Η λεπτή υφή του κρέατος αναδεικνύει πλήρως τη μοναδική λιπομάρμαρωση.

Βάρος
Χαρακτηριστικά & Packaging
  • Grain Fed: 360 ημέρες
  • Generation: F1
  • BMS: 3+
  • Age of Calf: 26 μήνες
  • Aging: Υγρή ωρίμανση >21 ημερών
  • Packaging: Νωπό, ατομικά σφραγισμένο σε κενό αέρος, σε επαναχρησιμοποιούμενο ψύκτη φελιζόλ με gel παγοκύστες
Διατροφική Αξία (ανα 100 γρ.)
  • Ενέργεια: 1060kJ/253 kcal
  • Λιπαρά: 18,0 g

εκ των οποίων κορεσμένα : 8,0 g

  • Πρωτεΐνη: 19,5 g
  • Υδατάνθρακες: 0 g
  • Αλάτι: 0,10 g
Μαγειρική Αξιοποίηση
  • Γευστικό προφίλ: Απαλό βουτυράτο ,gourmet
  • Υφή: Μεταξένια, melt in mouth
  • Tip: Ψήσιμο medium-rare για τέλεια υφή.

Ιδανικό για: σχάρα, BBQ, pan-sear.

Πρόταση Θερμοκρασίας Μαγειρέματος

Medium-Rare: 52°C - 54°C
Medium: 58°C - 60°C

*Αφαίρεση από την φωτιά - Τελική θερμοκρασία

Σχετικά πρϊόντα