Μετάβαση στις πληροφορίες προϊόντος
Greek Wagyu Picanha F1 - BMS 5+
Greek Wagyu Picanha F1 - BMS 5+

Greek Wagyu Picanha F1 - BMS 5+

Το Spyder Steak Greek Wagyu είναι μία σπάνια και εξαιρετικά premium κοπή που βρίσκεται καλά κρυμμένη στην λεκάνη, με μοναδική λιπομάρμαρωση και έντονο αρωματικό προφίλ. Συνδυάζει βαθύ γευστικό χαρακτήρα, ζουμερότητα και εξαιρετική τρυφερότητα, ιδανικό για gourmet lovers.
Βάρος
Χαρακτηριστικά & Packaging
  • Grain Fed: 360 ημέρες
  • Generation: F1
  • BMS: 3+
  • Age of Calf: 26 μήνες
  • Aging: Υγρή ωρίμανση >21 ημερών
  • Packaging: Νωπό, ατομικά σφραγισμένο σε κενό αέρος, σε επαναχρησιμοποιούμενο ψύκτη φελιζόλ με gel παγοκύστες
Διατροφική Αξία (ανα 100 γρ.)
  • Ενέργεια: 1240kJ/296 kcal
  • Λιπαρά: 25,0 g

εκ των οποίων κορεσμένα : 11,0 g

  • Πρωτεΐνη: 17,0 g
  • Υδατάνθρακες: 0 g
  • Αλάτι: 0,10 g
Μαγειρική Αξιοποίηση
  • Γευστικό προφίλ: Πλούσιο, αρωματικό, βουτυράτο
  • Υφή: Ζουμερή ,τρυφερή & melt in mouth
  • Tip: Ψήσιμο medium-rare για να διαχυθεί ομοιόμορφα το ενδομυϊκό λίπος και να αναδειχθεί η μοναδική υφή.

Ιδανικό για :σχάρα, BBQ,Kamado, pan-sear, reverse sear.
Πρόταση Θερμοκρασίας Μαγειρέματος

Medium-Rare: 52°C - 54°C
Medium: 58°C - 60°C

*Αφαίρεση από την φωτιά - Τελική θερμοκρασία

Σχετικά πρϊόντα