Μετάβαση στις πληροφορίες προϊόντος
Greek Wagyu Ribeye F1 - BMS 5+
Greek Wagyu Ribeye F1 - BMS 5+

Greek Wagyu Ribeye F1 - BMS 5+

Το Ribeye Greek Wagyu αποτελεί την επιτομή των premium steaks, με πλούσιο ενδομυϊίκο λίπος που λιώνει στο στόμα και έντονο αρωματικό χαρακτήρα. Προέρχεται από το κεντρικό τμήμα της ράχης και προσφέρει απαλή, βουτυράτη υφή καθώς και ισορροπημένη γεύση. Κάθε φιλέτο ribeye είναι αποτέλεσμα προσεκτικής εκτροφής και υγρής ωρίμανσης >21 ημερών.

 
Βάρος
Χαρακτηριστικά & Packaging
  • Grain Fed: 360 ημέρες
  • Generation: F1
  • BMS: 3+
  • Age of Calf: 26 μήνες
  • Aging: Υγρή ωρίμανση >21 ημερών
  • Packaging: Νωπό, ατομικά σφραγισμένο σε κενό αέρος, σε επαναχρησιμοποιούμενο ψύκτη φελιζόλ με gel παγοκύστες
Διατροφική Αξία (ανα 100 γρ.)
  • Ενέργεια: 1200kJ/288 kcal
  • Λιπαρά: 24,5 g

εκ των οποίων κορεσμένα : 10,5 g

  • Πρωτεΐνη: 17,5 g
  • Υδατάνθρακες: 0 g
  • Αλάτι: 0,10 g
Μαγειρική Αξιοποίηση

Ιδανικό για: σχάρα,BBQ, pan-sear, reverse sear.

  • Γευστικό προφίλ: Πλούσιο, βουτυράτο
  • Υφή: Ζουμερή & τρυφερή
  • Tip: Ψήσιμο medium-rare για ομοιόμορφη διάχυση του
    λίπους.
Πρόταση Θερμοκρασίας Μαγειρέματος

Medium-Rare: 52°C - 54°C
Medium: 58°C - 60°C

*Αφαίρεση από την φωτιά - Τελική θερμοκρασία

Σχετικά πρϊόντα